【百科】-錫紙反複使用有毒嗎

根據情況而定。沒有破損、油汙即可以反複使用，沒有毒性。如果有油汙和破損就不能反複使用，油脂反複高溫會產生有害物質。錫紙指由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙。質軟容易變型，變形後不反彈。可以定性，不會掉落，不透光，無汙染，價錢便宜。供高級卷煙、糖果等食品防潮和裝飾包裝用。在燒烤食物中常用到。錫紙具有保溫、防水、密封和傳導的作用，除在燒烤、烘焙等烹調中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲存、密封保溫、分隔熱源等方麵也有貢獻作用。

日常使用的錫紙又叫鋁箔紙，在烹飪中很多時候都用得到。錫紙分為光麵和啞光麵，光麵在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。啞光麵接觸食物，可使熱量均勻地散發在食物的表麵，縮短烹飪時間。

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